La Dieta Mediterránea – Ramón Estruch y su investigación en nutrición

Debido a la Dieta Mediterránea, España es en la actualidad uno de los países con una esperanza de vida más longeva, así como también uno de los países con mejor salud cardiovascular

[Activa tu Salud / Barcelona Eventos]

 

El Dr. Ramón Estruch, miembro del departamento de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona y profesor de la Universitat de Barcelona (UB), ha recibido el Premio a la Trayectoria Científica en Alimentación, Nutrición y Salud 2021, otorgado por el Instituto Danone.

La entrega del Premio se ha realizado en un acto en la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universitat de Barcelona, y se ha podido seguir también vía streaming.

Han estado presentes al acto, la Dra. Conxa Castell, Jefa del Servicio de Promoción de Vida Saludable y Prevención de Enfermedades Crónicas no Transmisibles de la Secretaria de Salud Pública del Departamento de Salud de la Generalitat, y el Dr. Antoni Trilla, Decano de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la UB.

También Paolo Tafuri, Chief Operating Officer EDP Africa and Institutional Representative Spain at Danone, la Dra. Carmen Vidal Carou, Catedrática de Nutrición y Bromatología de la UB, y el Dr. José López Miranda, presidente del Instituto Danone.

Ha asistido igualmente el ganador de la anterior edición del Premio Instituto Danone, el Dr. Miguel Ángel Martínez-González, Catedrático de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra, experto mundial en Dieta Mediterránea.

 

Ramon Estruch

El Dr. Ramon Estruch es uno de los investigadores españoles que mejor conoce la Dieta Mediterránea a nivel mundial, ya que lleva más de 30 años estudiando sus beneficios sobre la salud de las personas.

Es coordinador del PREDIMED, el estudio multicéntrico de intervención nutricional de más envergadura que se ha realizado en Europa y en el que han participado grupos de investigación de toda España.

Es Consultor Senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic y profesor de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la UB desde 1996.

Cuenta con una larga trayectoria en el ámbito de la investigación y ha realizado estudios en colaboración con universidades como la Columbia University de Nueva York, la Loma Linda University de California o la Harvard School of Public Health de Massachusetts.

El Dr. Estruch ha realizado diversos estudios que demuestran como la Dieta Mediterránea es la más saludable y también la más sostenible.

Según el doctor, una Dieta Mediterránea en la que se reduzca el consumo de carne y se incremente el de frutas, hortalizas, frutos secos y legumbres no solo ayudará a mejorar la salud de las personas, sino que también permitirá una mayor sostenibilidad ambiental.

En el contexto actual, tan importante es que nuestra dieta sea saludable como que también sea sostenible.

“No hay un planeta B y por eso nuestras recomendaciones nutricionales también deben tener en cuenta el impacto que la dieta causa en el medio ambiente”, ha explicado el investigador al recibir el Premio.

 

La importancia de una dieta sostenible

En los últimos años cada vez se está dando una mayor importancia al ámbito de la sostenibilidad y la dieta es uno de los factores que más impacto puede generar.

En este sentido, el Dr. Ramón Estruch señala que es importante tener en cuenta qué alimentos son los menos sostenibles tanto por la generación de gases de efecto invernadero como por el consumo de agua necesario para llevar a cabo su producción .

“Se ha visto que la dieta más sostenible es la Dieta Mediterránea. Pero no debemos asumirla tal cual, sino que también es preciso llevar a cabo algunos ajustes que nos permitan hacerla más saludable y sostenible”.

Algunas de sus recomendaciones pasan por sustituir el aceite de oliva común por aceite de oliva virgen extra, aumentar el consumo de fruta, hortalizas, frutos secos y legumbres y cambiar los cereales refinados por cereales integrales que permitirán aumentar el consumo de fibra dietética.

Otra de sus recomendaciones es la de reducir el consumo tanto de carne roja como de productos derivados de la carne.

“Esto no significa tampoco su eliminación completa de la dieta, ya que un poco de carne también es buena pero, quizás volver a los patrones de la Dieta Mediterránea más tradicional, donde el consumo de carne roja podía limitarse a una vez cada semana o cada quince días”.

También ha explicado que es necesario un consumo regular de productos lácteos, principalmente yogurt y queso fresco.

 

La población española tiene una esperanza de vida más larga

El experto en la Dieta Mediterránea, ha explicado como España es en la actualidad uno de los países con una esperanza de vida más longeva, así como también uno de los países con mejor salud cardiovascular.

“La explicación a este hecho no es otra que los patrones alimentarios y estilos de vida, que tienen una importante incidencia en la salud poblacional”.

El investigador también ha puesto de manifiesto que diversos estudios del máximo nivel científico han demostrado como la Dieta Mediterránea es capaz de reducir más de un 30% el riesgo de enfermedad cardiovascular o que es la dieta que favorece una mayor longevidad.

Por todo ello es imprescindible que se fomente el que las futuras generaciones no se alejen de este patrón alimentario.

 

El Instituto Danone

El Instituto Danone lleva años promoviendo la investigación en el ámbito de la salud y la nutrición y premiando la trayectoria científica de investigadores que han hecho importantes contribuciones en esta área.

Precisamente uno de los pilares sobre los que se sustenta el trabajo de este Instituto es el del buscar la sostenibilidad alimentaria, un aspecto que cada vez está adquiriendo una mayor relevancia ante las evidencias del impacto de la actividad humana en el Planeta.

Desde su creación en 1993, esta asociación científica sin ánimo de lucro presta servicio a la sociedad a través de la investigación, la colaboración y la divulgación en torno a la alimentación saludable con el objetivo de impulsar la transformación del sistema alimentario español.

El Instituto focaliza su acción en tres ejes principales: la alimentación sostenible, la obesidad y el envejecimiento saludable.

 

 

 

Fuente:
Agencia de comunicación Atrevia
igaset@atrevia.com – abano@atrevia.com

Orígen de las imágenes:
ub.edu
pexels.com

Ver:

> Vitaminas A y C en los zumos de frutas y verduras  
> Envejecimiento – Guía productos antienvejecimiento – 1
> El envejecimiento – Guía productos antienvejecimiento – 2  
> Colágeno hidrolizado – Poderoso nutriente antienvejecimiento
> Las antocianinas – Propiedades – Frutas y verduras que las contienen 
> Envejecimiento hormonal – Consecuencias, causas y cuidados 
> Microbiota intestinal – Su influencia en el estado de ánimo 
> La nutrición en tiempos de Covid-19
> Nutrición básica – Los macro y micronutrientes 
> Frutas – Tres o cuatro piezas al día fortalecen nuestra salud 
> Proteínas, vitaminas, fibra y grasas – Pautas dietéticas I
> Carnes, pescados, huevos, leche, legumbres y fruta – Pautas dietéticas II
> Los Green Smoothies – Minerales, carbohidratos y mucha fibra  
> Vitamina C – Frutas y verduras que la contienen
> Propiedades de 50 alimentos que mejoran nuestra calidad de vida