Las antocianinas – Propiedades – Frutas y verduras que las contienen
Los productos alimenticios que contienen antocianinas fortalecen y conservan el colágeno facilitando la regeneración de la piel.
Las antocianinas son flavonoides pigmentados responsables de la mayoría de los colores en los alimentos. Los encontramos en algunas frutas como los arándanos, las frambuesas, las cerezas, las ciruelas o las uvas negras.
También en las coliflores moradas, las berenjenas, el rábano, la col lombarda y la lechuga roja (lollo rosso). Estos pigmentos van del color rojo al azul o el morado y sirven para proteger la planta del efecto oxidante de la radiación continua del sol.
Tienen un poder antioxidante extraordinario y protegen los capilares de la retina, hacen que asimile mejor la vitamina C, siendo muy beneficiosas para la salud.
Las antocianinas se usan en el tratamiento de la cistitis, prostatitis y resfriado común. Los productos alimenticios que contienen antocianinas fortalecen y conservan el colágeno facilitando la regeneración de la piel.
Propiedades y beneficios de las antocianinas
> Las antocianinas previenen e inhiben la síntesis de sustancias que provocan la inflamación favoreciendo la fluidez sanguínea. Se aconsejan en casos de varices, hemorroides y otros problemas circulatorios. Mejoran la artritis, la artrosis y en algunos casos de alergia.
> Previenen las cataratas, el glaucoma y la degeneración macular. Según algunas investigaciones, los efectos antioxidantes del extracto de los arándanos se dirige con prioridad a los ojos.
> Protegen los capilares de la retina, siendo fundamentales en la conservación de la buena vista.
> Resguardan el corazón de enfermedades cardiovasculares.
> Protegen de la arteriosclerosis.
> Promueven la biosíntesis de los mucopolisacáridos junto con el colágeno, los principales componentes de la estructura del tejido conectivo.
> Refuerzan y conservan el colágeno del cuerpo, inhibiendo su destrucción por los enzimas liberados durante la inflamación.
> Son antioxidantes. En dosis adecuadas son mucho más efectivas que las vitaminas E, C y el betacaroteno.
> Tienen propiedades antivirales.
Las frutas y verduras que las contienen hay que comerlas maduras y en temporada de producción ya que, parece ser, conservadas en frío, se pierden algunas de sus propiedades.
Propiedades de las frutas y verduras
Arándanos
> Alto contenido de antioxidantes
(Los antioxidantes absorben los radicales libres, que son los que dañan el DNA, causan cambios celulares, oxidan el colesterol bueno y causan envejecimiento tanto físico como mental.)
> Alto contenido de vitamina C, potasio y fibra
> Actúan contra las inflamaciones intestinales
> Favorecen la circulación sanguínea
> Incrementan los niveles de colesterol ‘bueno’
> Mejoran los síntoma de la arteriosclerosis
> Previenen las infecciones de orina de repetición (bacteria E.colli), la cistitis
> Evitan infecciones de próstata
> Previenen infecciones de riñones
> Previenen enfermedades cardíacas
> Sirven para detener diarreas
> Tienen efecto vasodilatador
Cerezas
> Ayudan a eliminar los niveles de ácido úrico en la sangre
> Ayudan a prevenir la anemia
> Ideales ante la desmineralización de los huesos por su aporte en hierro, calcio y vitamina C.
> Poseen propiedades remineralizantes, desintoxicantes y antiinflamatorias
> Reducen el ácido úrico en la sangre
> Son laxantes y diuréticas por a su contenido en fibra, agua y potasio
> Su riqueza en bioflavonoides, evitan la degeneración celular
Ciruelas
(Las ciruelas pasas tienen más propiedades que las frescas)
> Actúan contra el estreñimiento
> Contienen boro, que ayuda a las mujeres posmenopáusicas a retener estrógenos, hormona necesaria para la absorción del calcio.
> Contienen cobre lo que reduce el riesgo de formación de coágulos en la sangre
> Incluyen fibra, fósforo, hierro, sodio, magnesio, agua, calcio, cinc, selenio, potasio, vitaminas A, C, B1, B2 y Niacina.
> Contienen poca grasa pero tienen gran poder calórico
> Es la fruta que contiene más antioxidantes
> Evitan la retención de líquidos
> Previenen el cáncer de colon
> Previenen transtornos intestinales
> Reducen el colesterol en la sangre
Frambuesas
> Antioxidantes
> Aumentan la capacidad de absorción del hierro
> Ayudan en el cicatrizado de heridas
> Contienen hierro
> Depuran riñones e hígado
> Disminuyen la hipertensión
> Mejoran los síntomas de algunas alergias
> Mejoran la circulación sanguínea
> Previenen enfermedades cardiovasculares
> Mejoran la artritis
> Previenen la pérdida de visión, cataratas o glaucoma
> Ricas en vitamina C
> Tienen propiedades vasodilatadoras
Moras
> Contienen vitamina C, hierro, calcio y ácido fólico
Uvas negras
(Procurar masticar sus semillas)
> Ayudan en la prevención de enfermedades cardíacas y degenerativas por gran su contenido en bioflavonoides, entre los cuales las antocianinas y el resveratrol, tiene propiedades antitumorales.
Berenjenas
> Ayudan a prevenir la arteriosclerosis
> Mejoran la circulación sanguínea
> Pueden inhibir el crecimiento de las células cancerosas en el estómago
> Reducen el colesterol
> Sirven de desengrasante y no permite que los ácidos grasos saturados se depositen en las arterias.
> Si se realiza una pasta con ellas se puede aplicar sobre quemaduras, especialmente solares, para aliviar el dolor. También calma los dolores reumáticos.
¡Atención!
> En ningún caso se deben ingerir sus hojas ya que son muy peligrosas
> Las personas con afecciones cardíacas es mejor que no la tomen ya que la solanina que contienen excitan el corazón.
> No tomar cruda ya que contiene alcaloides tóxicos para la salud
Col lombarda
> Ayuda en la prevención del cáncer
> Baja en calorías
> Contiene ácido alfa- lipoico, potente antioxidante
> Contiene azufre, vitamina C y ácido cítrico
> Incluye fibra
> Contiene vitamina B, lo que mantiene en buenas condiciones el sistema nervioso
> Cuida la salud de las arterias y del corazón
> Favorece la eliminación corporal de líquidos (ideal contra la retención de líquidos y la obesidad).
> Previene la pérdida de estrógenos por su contenido en boro (los estrógenos ayudan a fijar el calcio en los huesos).
> Rica en vitamina C.
Coliflores moradas
> Contienen potasio y fósforo y, en menor cantidad, hierro, magnesio y calcio
> Es un alimento con poco aporte calórico
> La vitamina C tiene acción antioxidante, interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y mejorar las defensas frente a las infecciones.
> Los folatos participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
> Previenen algunas enfermedades degenerativas y estimula el sistema inmunológico por su carácter antioxidante.
> Tienen fibra, vitaminas C, B1, B2, B3, B6 y folatos
Rábano
> Aumenta la flora intestinal, favoreciendo la digestión de los alimentos
> Ayuda a deshacer la arenilla de los riñones o de la vesícula
> Ayuda a disminuir la producción de hormonas por parte de la tiroides
> Es muy rico en vitamina C, necesaria para la formación del colágeno (que es la base para los huesos, nervios y tendones), necesaria para ayudar en la absorción del hierro.
> Ayuda a prevenir el cáncer de colon
> Es rico en fibra, bajo en calorías y contiene potasio, por lo que resulta un buen diurético natural. Ideal para obesos, artríticos o hipertensos.
> Puede inhibir las células cancerosas
> Tiene propiedades antibacterianas
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Leonor Sedó
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