Las antocianinas – Propiedades – Frutas y verduras que las contienen

Los productos alimenticios que contienen antocianinas fortalecen y conservan el colágeno facilitando la regeneración de la piel.

[Salud Belleza]

 

Las antocianinas son flavonoides pigmentados responsables de la mayoría de los colores en los alimentos. Los encontramos en algunas frutas como los arándanos, las frambuesas, las cerezas, las ciruelas o las uvas negras.

También en las coliflores moradas, las berenjenas, el rábano, la col lombarda y la lechuga roja (lollo rosso). Estos pigmentos van del color rojo al azul o el morado y sirven para proteger la planta del efecto oxidante de la radiación continua del sol.

Tienen un poder antioxidante extraordinario y protegen los capilares de la retina, hacen que asimile mejor la vitamina C,  siendo muy beneficiosas para la salud.

Las antocianinas se usan en el tratamiento de la cistitis, prostatitis y resfriado común. Los productos alimenticios que contienen antocianinas fortalecen y conservan el colágeno facilitando la regeneración de la piel.

 

Propiedades y beneficios de las antocianinas 

> Las antocianinas previenen e inhiben la síntesis de sustancias que provocan la inflamación favoreciendo la fluidez sanguínea. Se aconsejan en casos de varices, hemorroides y otros problemas circulatorios. Mejoran la artritis, la artrosis y en algunos casos de alergia.

> Previenen las cataratas, el glaucoma y la degeneración macular. Según algunas investigaciones, los efectos antioxidantes del extracto de los arándanos se dirige con prioridad a los ojos.

> Protegen los capilares de la retina, siendo fundamentales en la conservación de la buena vista.

> Resguardan el corazón de enfermedades cardiovasculares.

> Protegen de la arteriosclerosis.

> Promueven la biosíntesis de los mucopolisacáridos junto con el colágeno, los principales componentes de la estructura del tejido conectivo.

> Refuerzan y conservan el colágeno del cuerpo, inhibiendo su destrucción por los enzimas liberados durante la inflamación.

> Son antioxidantes. En dosis adecuadas son mucho más efectivas que las vitaminas E, C y el betacaroteno.

> Tienen propiedades antivirales.

Las frutas y verduras que las contienen hay que comerlas maduras y en temporada de producción ya que, parece ser, conservadas en frío, se pierden algunas de sus propiedades. 

 

Propiedades de las frutas y verduras

Arándanos

> Alto contenido de antioxidantes
(Los antioxidantes absorben los radicales libres, que son los que dañan el DNA, causan cambios celulares, oxidan el colesterol bueno y causan envejecimiento tanto físico como mental.)

> Alto contenido de vitamina C, potasio y fibra

> Actúan contra las inflamaciones intestinales

> Favorecen la circulación sanguínea

> Incrementan los niveles de colesterol ‘bueno’

> Mejoran los síntoma de la arteriosclerosis

> Previenen las infecciones de orina de repetición (bacteria E.colli), la cistitis

> Evitan infecciones de próstata

> Previenen infecciones de riñones

> Previenen enfermedades cardíacas

> Sirven para detener diarreas

> Tienen efecto vasodilatador

 

Cerezas

> Ayudan a eliminar los niveles de ácido úrico en la sangre

> Ayudan a prevenir la anemia

> Ideales ante la desmineralización de los huesos por su aporte en hierro, calcio y vitamina C.

> Poseen propiedades remineralizantes, desintoxicantes y antiinflamatorias

> Reducen el ácido úrico en la sangre

> Son laxantes y diuréticas por a su contenido en fibra, agua y potasio

> Su riqueza en bioflavonoides, evitan la degeneración celular

 

Ciruelas

(Las ciruelas pasas tienen más propiedades que las frescas)

> Actúan contra el estreñimiento

> Contienen boro, que ayuda a las mujeres posmenopáusicas a retener estrógenos, hormona necesaria para la absorción del calcio.

> Contienen cobre lo que reduce el riesgo de formación de coágulos en la sangre

> Incluyen fibra, fósforo, hierro, sodio, magnesio, agua, calcio, cinc, selenio, potasio, vitaminas A, C, B1, B2 y Niacina.

> Contienen poca grasa pero tienen gran poder calórico

> Es la fruta que contiene más antioxidantes

> Evitan la retención de líquidos

> Previenen el cáncer de colon

> Previenen transtornos intestinales

> Reducen el colesterol en la sangre

 

Frambuesas

> Antioxidantes

> Aumentan la capacidad de absorción del hierro

> Ayudan en el cicatrizado de heridas

> Contienen hierro

> Depuran riñones e hígado

> Disminuyen la hipertensión

> Mejoran los síntomas de algunas alergias

> Mejoran la circulación sanguínea

> Previenen enfermedades cardiovasculares 

> Mejoran la artritis

> Previenen la pérdida de visión, cataratas o glaucoma

> Ricas en vitamina C

> Tienen propiedades vasodilatadoras

 

Moras

> Contienen vitamina C, hierro, calcio y ácido fólico

 

Uvas negras

(Procurar masticar sus semillas)

> Ayudan en la prevención de enfermedades cardíacas y degenerativas por gran su contenido en bioflavonoides, entre los cuales las antocianinas y el resveratrol, tiene propiedades antitumorales.

 

 

Berenjenas

> Ayudan a prevenir la arteriosclerosis

> Mejoran la circulación sanguínea

> Pueden inhibir el crecimiento de las células cancerosas en el estómago

> Reducen el colesterol

> Sirven de desengrasante y no permite que los ácidos grasos saturados se depositen en las arterias.

> Si se realiza una pasta con ellas se puede aplicar sobre quemaduras, especialmente solares, para aliviar el dolor. También  calma los dolores reumáticos.

¡Atención!

> En ningún caso se deben ingerir sus hojas ya que son muy peligrosas

> Las personas con afecciones cardíacas es mejor que no la tomen ya que la solanina que contienen excitan el corazón.

> No tomar cruda ya que contiene alcaloides tóxicos para la salud

 

Col lombarda

> Ayuda en la prevención del cáncer

> Baja en calorías

> Contiene ácido alfa- lipoico, potente antioxidante

> Contiene azufre, vitamina C y ácido cítrico

> Incluye fibra

> Contiene vitamina B, lo que mantiene en buenas condiciones el sistema nervioso

> Cuida la salud de las arterias y del corazón

> Favorece la eliminación corporal de líquidos (ideal contra la retención de líquidos y la obesidad).

> Previene la pérdida de estrógenos por su contenido en boro (los estrógenos ayudan a fijar el calcio en los huesos).

> Rica en vitamina C.

 

Coliflores moradas

> Contienen potasio y fósforo y, en menor cantidad, hierro, magnesio y calcio

> Es un alimento con poco aporte calórico

> La vitamina C tiene acción antioxidante, interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y mejorar las defensas frente a las infecciones.

> Los folatos participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

> Previenen algunas enfermedades degenerativas y estimula el sistema inmunológico por su carácter antioxidante.

> Tienen fibra,  vitaminas C, B1, B2, B3, B6 y folatos

 

Rábano

> Aumenta la flora intestinal, favoreciendo la digestión de los alimentos

> Ayuda a deshacer la arenilla de los riñones o de la vesícula

> Ayuda a disminuir la producción de hormonas por parte de la tiroides

> Es muy rico en vitamina C, necesaria para la formación del colágeno (que es la base para  los huesos, nervios y tendones), necesaria para ayudar en la absorción del hierro.

> Ayuda a prevenir el cáncer de colon

> Es rico en fibra, bajo en calorías y contiene potasio, por lo que resulta un buen diurético natural. Ideal para obesos, artríticos o hipertensos.

> Puede inhibir las células cancerosas

> Tiene propiedades antibacterianas

 

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Leonor Sedó
eMagazine 39ymas.com 

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