El consumo de cereales y vegetales beneficia nuestra salud

Una dieta rica en fibra, junto al ejercicio físico y la eliminación del tabaco son tres pilares para combatir los accidentes cardiovasculares

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La Asociación Americana del Corazón recomienda el consumo diario de, al menos, 25 gr de fibra. El consumo de fibra es especialmente importante para las personas que presenten factores de riesgo con respecto a los accidentes vasculares, como pueden ser la obesidad o el tabaquismo. Debido a ello, una dieta rica en fibra, junto al ejercicio físico y la eliminación del tabaco son tres pilares importantes para combatir los accidentes cardiovasculares (infartos agudos de miocardio por ejemplo) y cerebrovasculares (trombosis o hemorragias cerebrales por ejemplo). El consumo de cereales y vegetales beneficia nuestra salud.

 

Alfalfa

Contiene sodio, potasio, magnesio, fósforo, azufre, calcio, manganeso, hierro cobalto, cobre molibdeno y boro. Vitaminas K, C, D, E, U, y B12, ácido fólico y caroteno. Contiene sustancias hormonales de actividad estrogénica. Favorece las digestiones, estimula el apetito, actúa contra el colesterol, la artritis, la falta de calcio, la úlcera, las hemorragias. Es un buen diurético y antidegenerativo.

Apio

Es depurativo, beneficia a las personas con artritis, cálculos renales, reumatismo, ácido úrico, acidez, debilidad nerviosa y depresión de ánimo.

Avena

De la avena se aprovecha casi todo: los frutos sin cáscara como alimento dietético, en homeopatía, la planta fresca cuando florece se utiliza contra el agotamiento, insomnio, anorexia y falta de concentración. La paja se utiliza contra las afecciones de la piel.

> Contiene aminoácidos esenciales, vitaminas B, K y E y provitamina A, aluminio, cinc, cobalto, fósforo, hierro, manganeso, potasio y yodo. También contiene ácido silícico y un alcaloide con fuerte poder sedante llamado avenina.

> Los copos de avena se utilizan como tratamiento contra la anemia y regulador de transtornos alimentarios. Es un buen calmante de los nervios y buen protector cutáneo.

> Los baños de avena se recomiendan para combatir el reúma, la gota y transtornos metabólicos.

> También contra los sabañones, tiña y para aliviar los dolores menstruales.

> La tintura se utiliza como sedante del sistema nervioso central cuando la persona está muy excitada.

Berro

Es depurativo de la sangre, útil en casos de insuficiencia vitamínica, metabolismo defectuoso, eccemas y fatiga primaveral.

Tomarlo con moderación ya que puede producir irritación de la mucosa gastrointestinal. No se recomienda a las embarazadas.

Borraja

Su flor se emplea en medicina como sudorífico. Contiene taninos, y sales minerales. La borraja posee propiedades expectorantes, emolientes, depurativas, astringentes, sudoríficas, diuréticas, antiinflamatorias, diaforética, refrescante, calmante y lenitiva.

Col blanca

Rica en potasio y muy pobre en sodio puede ser útil para eliminar agua en caso de retención de la misma.

Col de bruselas

También es rica en potasio y pobre en sodio. Es rica en hierro y vitaminas B1 y C.

Col china

Contiene vitaminas y minerales. Es muy digerible y no produce flatulencias.

Col lombarda

Contiene vitamina C, fósforo y potasio.

Diente de león

Contiene vitaminas B1, B2, caroteno, hierro y calcio. Es útil en enfermedades hepáticas, como depurativo de la sangre, reconstituyente bronquial y transtornos circulatorios y renales relacionados con la hipertensión. Tiene propiedades desintoxicantes. Se recomienda para promover la digestión, el drenaje de la eliminación del cuerpo de los residuos o la desintoxicación del hígado.

Escarola

Contiene vitaminas A, B, C y K. y sales minerales. Es rica en calcio y contiene potasio.

Espinacas

Es de las verduras más nutritivas, rica en vitamina A, B y C, magnesio, fósforo, potasio y hierro. Regenera los glóbulos rojos. Es muy indicada en casos de estreñimiento. No se recomienda a personas con cálculos renales por su contenido en ácido oxálico.

Frambuesas

> Las hojas tienen propiedades astringentes y ayudan a combatir la diarrea y las inflamaciones de la mucosa faríngea y boca.

> El zumo de frambuesa ayuda a bajar la fiebre.

> Machacada sobre un cepillo de dientes elimina manchas y blanquea los dientes.

Hierba de los canónigos

Tiene alto contenido de vitamina C. Debido a su elevada relación potasio-sodio, resulta un alimento adecuado para ser incluido en la dieta de los hipertensos, en casos de insuficiencia cardiaca y arteriosclerosis. También posee un gran efecto diurético.

Lechuga

Calma los nervios y ayuda a tener un sueño apacible. Contiene minerales: potasio, calcio, fósforo y magnesio, así como oligoelementos (cobre, manganeso, níquel, cinc, etc.). Es rica en vitamina A, del grupo B, C y E . Contiene lactucarium, una sustancia que actúa como calmante sobre el sistema nervioso, la cual confiere a la lechuga propiedades relajantes y favorecedoras del sueño. Además, tiene poder saciante.

Perejil

> El perejil se cría espontáneamente entre piedras y al pie de los muros. Tanto el tallo como la raíz son aperitivos y estimulantes diuréticos y emenagogos ya que provocan la menstruación cuando hay problemas de retraso.

> Es rico en vitamina C y provitamina A, por lo que aumenta las defensas del organismo y prepara la piel para un buen bronceado. También es muy útil en personas con carencia de hierro, por su alto contenido en este mineral. Se recomienda a personas aquejadas de anemia.

> Durante mucho tiempo se ha utilizado para combatir el escorbuto. Da un brillo especial a los ojos por el elevado contenido en provitamina A, que además mejora la visión.

> Si se tienen manchas en la cara se puede aplicar mañana y noche una loción de perejil. Para ello hervir durante 30 minutos 30 g en 500 cc de agua y filtrarlo.

> También sirve para reducir la sensación de dolor que se percibe al darse un golpe y además evita los moretones. Poner perejil picado con sal y aceite de oliva en la zona afectada.

> Otra de sus propiedades es que favorece la digestión. Tomar después de las comidas, una infusión de 4 g de perejil por litro de agua.

> Si se hinchan las piernas es muy recomendable tomar tres tazas diarias de una infusión de perejil.

> Tanto el perejil como la albahaca son potentes antioxidantes que pueden proteger del cáncer y enfermedades cardíacas.

 

 

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© Leonor Sedó
Personal Coach

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sefyp.es

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