Propiedades de 50 alimentos que mejoran nuestra calidad de vida

 

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Una buena alimentaci贸n puede prevenir enfermedades y producir enormes beneficios en nuestra salud. Cada alimento tiene una f贸rmula completa peculiar, formada por nutrientes y sustancias vegetales activas con efectos beneficiosos sobre los diferentes 贸rganos y sistemas del cuerpo.

 

Alimentos que benefician el cerebro

1. Pl谩tano. Esta fruta dulce ayuda a equilibrar los neurotransmisores cerebrales. Sus az煤cares de asimilaci贸n r谩pida y el amino谩cido tript贸fano favorecen que en el cerebro se vierta serotonina, relacionada con el estado de bienestar. Su vitamina B6 tambi茅n ayuda a transformar un baj贸n an铆mico en un 鈥渟ubid贸n鈥. Un solo pl谩tano bien maduro al d铆a, junto con una dieta rica en hidratos de carbono y cereales integrales, es suficiente para corregir ligeros desequilibrios.

2. Copos de avena. Proporcionan un fresco empujoncito a las neuronas. Aportan energ铆a para todo el d铆a, mientras que el hierro y el magnesio favorecen el transporte del ox铆geno hasta el cerebro. Tambi茅n tiene efectos sedantes: los estudios realizado con fumadores que desean dejar el tabaco han demostrado que la avena reduce el s铆ndrome de abstinencia. Tomar cada d铆a por la ma帽ana una taza de muesli con dos cucharadas de copos de avena aumenta significativamente la capacidad para concentrarse.

3. Pipas de girasol. Dos cucharadas diarias de semillas de girasol, unos 30 g, aportan dosis importantes de 谩cidos grasos insaturados, f贸sforo y magnesio. Los 谩cidos grasos son necesarios para la buena comunicaci贸n entre neuronas y los dos minerales resultan de gran ayuda en las funciones cerebrales. Por otra parte, las pipas contienen bastante vitamina E, cuyo efecto antioxidante tambi茅n protege las neuronas.

4. Ciruelas pasas. Todo el mundo sabe que su abundancia en fibra es muy 煤til para resolver el estre帽imiento. Pero tambi茅n son muy apropiadas para los trabajadores intelectuales que notan cierto cansancio, ya que poseen cantidades significativas de vitaminas del grupo B, que estimulan y regeneran el sistema nervioso. Cuatro o cinco ciruelas proporcionan dosis importantes de vitaminas y fibra.

 

Alimentos contra la debilidad de la piel y el cabello

5. Pi帽a. Contiene una enzima, la bromelina, que favorece la digesti贸n, pero este no es su 煤nico efecto: m谩s de 800 estudios cient铆ficos demuestran sus propiedades antiinflamatorias y regeneradoras de los tejidos, por lo que da firmeza a la piel y aumenta la resistencia del tejido conjuntivo. Conviene comer media pi帽a bien madura dos o tres veces por semana.

6. Huevo. Regala elasticidad a la piel y al cabello gracias a su vitamina hidrosoluble biotina (vitamina B8). En caso de tener normal el nivel de colesterol se pueden tomar tres huevos por semana, preferentemente pasados por agua, y uno en caso de que est茅n elevados.

7. Guisante. Esta legumbre presenta una excelente combinaci贸n de sustancias activas, compuesta de vitaminas (C y sobre todo del grupo B), minerales (calcio, magnesio, hierro鈥) y oligoelementos (fl煤or, f贸sforo, cinc, n铆quel鈥). Los guisantes no s贸lo resultan muy nutritivos sino que mejoran la apariencia de la piel y el cabello. Se toman 200 g una o dos veces por semana.

8. Lechuga. Es un alimento de eficacia reconocida para luchar contra el envejecimiento prematuro. Su agua, betacaroteno y vitamina C favorecen la renovaci贸n de la piel, en especial cuando su aspecto es reseco y escamoso. El descanso es indispensable para el buen estado de la piel y la lechuga ayuda a conciliar el sue帽o gracias a una sustancia lechosa tranquilizante presente en la base de las hojas. Se toman 50 g dos veces por semana junto con cebolla, que potencia su efecto.

9. Grosella. Con un gran contenido en betacaroteno, vitaminas E y C, favorece la renovaci贸n celular y de esta manera ayuda a mantener la piel sin arrugas. Se toman 150 g de grosellas negras dos o tres veces por semana.

10. Mel贸n. En especial si es de la variedad cantalupo, protege la piel de la acci贸n de los rayos UVA y UVB gracias a su betacaroteno. En la estaci贸n del sol es recomendable tomar varias veces por semana medio mel贸n, que adem谩s resulta muy refrescante.

 

Alimentos que benefician el coraz贸n

11. Nuez. Algo tan sencillo como comer entre cinco y diez nueces al d铆a mejora el pron贸stico y evita las reca铆das de las personas que han sufrido problemas cardiacos. Esta cantidad cubre las necesidades diarias de 谩cido alfalinoleico (omega-6) y m谩s de la mitad de las de 谩cido alfalinol茅nico (omega-3). Ambos son 谩cidos grasos cardiosaludables porque dificultan la formaci贸n de co谩gulos sangu铆neos que podr铆an provocar un infarto y porque ayudan a disminuir los niveles de colesterol.

12. Berenjena. Gracias a sus bioflavonoides y fibras, consigue bajar el nivel alto de colesterol, que es el principal factor de riesgo para sufrir un infarto o una embolia cerebral. Adem谩s resulta muy digestiva y tiene efectos depurativos. Los expertos recomiendan tomar una berenjena dos veces por semana, mejor hervida poco tiempo o cocinada al vapor.

13. Aguacate. Su pulpa de sabor anuezado contiene gran cantidad de 谩cido grasos insaturados, muy apropiados para el control del colesterol y los triglic茅ridos. Adem谩s este fruto aporta vitaminas del grupo B que tambi茅n tienen un efecto protector sobre el m煤sculo cardiaco. Conviene consumir de dos a tres aguacates a la semana, sin olvidar que son ricos en calor铆as, por lo que no deben formar parte de men煤s fuertes.

14. Frambuesa. Posee 谩cido salic铆lico, el antecedente natural de la aspirina, que ayuda reducir la densidad de la sangre y a limpiar las venas y arteras de ac煤mulos grasos. Por otro lado es abundante en vitamina C, eficaz contra la acci贸n de los radicales libres, que disminuyen la capacidad de oxigenaci贸n de la sangre y da帽an las c茅lulas. Cuando es la temporada se pueden comer diariamente hasta 150 g de esta deliciosa baya.

15. Pan sueco. Este pan, ideal para los desayunos, mantiene los vasos sangu铆neos el谩sticos gracias a su contenido en vitamina E, que tambi茅n protege el coraz贸n y act煤a contra los radicales libres. Resulta preferible el que contenga m谩s variedad de granos integrales y hay que comerlo diariamente.

16. Coles de Bruselas. Favorecen la buena salud del coraz贸n porque contienen vitaminas E, C y 谩cido f贸lico, y flavonoides como la quercetina, el canferol, los indoles y el 谩cido f贸lico. Muchos estudios demuestran que tambi茅n poseen efecto anticancer铆geno. Es recomendable tomar al menos 150 g una vez a la semana.

17. Espinacas. La espinaca es la verdura m谩s rica en provitamina A (100 g cubren la cantidad diaria recomendada), vitaminas C, E y del grupo B. Esta combinaci贸n, junto con el abundante magnesio, resulta especialmente apropiada para favorecer el buen estado de los vasos sangu铆neos. La cantidad adecuada es 100 g una o dos veces por semana, consumidas crudas en ensalada, pues as铆 conservan m谩s nutrientes.

18. Tomate. Junto a su contenido en antioxidantes como la vitamina C, el bioflavonoide quercetina o el betacaroteno, es destacable porque aporta un fitoqu铆mico peculiar, el licopeno, que baja el nivel del colesterol en la sangre y previene varios tipos de c谩ncer. El licopeno se encuentra en el tomate fresco y en todos los productos que se elaboran con 茅l, desde el concentrado de tomate hasta el zumo pasando por el triturado natural o el ketchup. La raci贸n indicada es de unos 200 g dos veces a la semana.

19. Uvas. Buena parte de sus efectos positivos se deben a su contenido en bioflavonoides, que protegen los vasos sangu铆neos, previenen la arterioesclerosis, el infarto y la embolia cerebral. Uno de estos flavonoides, el resveratrol, se ha demostrado especialmente eficaz para prevenir el c谩ncer y las enfermedades cardiovasculares. Para beneficiarse de las uvas hay que tomar unos 150 g, preferentemente de uva negra, dos o tres veces a la semana.

20. Germen de trigo. Protege el coraz贸n porque contiene 谩cidos grasos insaturados que reducen el colesterol y la vitamina E, que captura los radicales libres. Mantiene los vasos el谩sticos e impide que se depositen las grasas que causan la arterioesclerosis. Conviene tomar diariamente una cucharada de germen de trigo mezclada con zumos de frutas o yogur.

21. Cebollas. Uno de los alimentos-medicina por excelencia. Sus compuestos azufrados y sus aceites et茅reos previenen la acumulaci贸n de grasa en las arterias porque mejoran la capacidad de la sangre para fluir. Lo mismo puede decirse del ajo. Hay que tomar diariamente media cebolla cruda o cocida, un vaso de zumo de cebolla o un par de dientes de ajo.

 

Alimentos que previenen resfriados e infecciones

22. Manzana. Un dicho ingl茅s (鈥淎n apple a day, keeps the doctor away鈥) asegura que una manzana al d铆a mantiene al m茅dico alejado. Tambi茅n ayuda a recuperarse m谩s r谩pidamente cuando se ha contra铆do un refriado, una gripe o cualquier problema de tipo infeccioso, pues tiene la capacidad de aumentar el rendimiento de las c茅lulas inmunitarias. Aunque el efecto seguramente es debido a la combinaci贸n de las acciones de muchos de sus componentes, entre estos destaca la presencia de vitamina C, el bioflavonoide quercetina y la fibra soluble.

23. Repollo. Apoya al sistema inmunitario en su trabajo durante el sufrimiento de la enfermedad porque contiene grandes dosis de carotenos, vitamina C y vitamina E, que protegen la sangre de los ladrones de ox铆geno, los radicales libres. La raci贸n recomendable es de unos 400 g dos veces a la semana.

24. Legumbres. Las lentejas, los guisantes y los garbanzos contienen, por ejemplo, grandes cantidades de cinc, el mineral antirresfriados. Adem谩s son muy nutritivas porque son ricas en prote铆nas e hidratos de carbono de absorci贸n lenta. Una de las mejores cosas que se pueden hacer para prevenir la gripe y los dem谩s problemas respiratorios consiste en comer dos veces por semana 200 g de legumbre cocida.

25. Kiwi. Gracias a sus enzimas y a su contenido en vitamina C fortalece en general el funcionamiento de las defensa. Es muy 煤til para tratar y prevenir los resfriados y gripes de oto帽o. Tambi茅n lo es para remediar el sangrado de las enc铆as causado por infecciones bacterianas (parodontitis). Para conseguir los mayores beneficios hay que comer diariamente entre uno y cuatro kiwis.

26. Ajo. Al ser uno de sus componentes azufrados, el exterminador de g茅rmenes allicina, se utiliza en nutrici贸n y en medicina natural para acelerar la curaci贸n de las infecciones que afectan las v铆as respiratorias. Con este fin se toman diariamente un par de dientes de ajo, preferiblemente crudos.

27. Berros. Por sus potentes aceites et茅reos es capaz de eliminar los g茅rmenes que causan los resfriados. Para ello han de a帽adirse una vez por semana a la ensalada. Se puede tomar regularmente zumo de berro o a帽adirlo picado al queso tipo quark.

28. Naranja. Es una de las fuentes m谩s accesibles de vitamina C. Este nutriente ayuda al organismo a fabricar las c茅lulas inmunitarias que pueden eliminar los virus y las bacterias hostiles. Se aconseja tomar diariamente dos naranjas si no se consume otra fruta rica en vitamina C.

29. Pimiento. En crudo es la hortaliza m谩s rica en vitamina C. Debido a ello estos frutos multicolores son obligatorios para las personas con las defensas d茅biles. Tomar una vez a la semana un pimiento. Un tentempi茅 saludable puede consistir en unas cuantas tiras de pimiento crudo.

30. Remolacha. Sus m煤ltiples fitoqu铆micos, como la rutina, la antocianidina y la betanina, hacen que los resfriados se curen m谩s r谩pido y en general aumentan la eficacia del sistema inmunitario. Para obtener buenos resultados es suficiente con comer una entera una vez a la semana.

 

Alimentos para desintoxicarse

31. Alcachofa. Es el alimento depurador por excelencia. Posee una sustancia activa denominada cinarina que favorece el trabajo de desintoxicaci贸n del h铆gado. Adem谩s sus sustancias amargas activan la secreci贸n biliar que facilita la digesti贸n de las grasas. Conviene comer 100 g dos veces por semana.

32. Perejil. Gracias a su aceite et茅reo apiol, favorece la diuresis y con ello que los ri帽ones filtren las sustancias t贸xicas presentes en la sangre. La cura de zumo de perejil durante un periodo de 4 a 6 semanas resulta muy eficaz.

33. Melocot贸n. Contiene mucho potasio, lo que estimula la funci贸n eliminadora de los ri帽ones a la vez que favorece su limpieza, reduciendo las posibilidades de que se contraigan infecciones en el sistema urinario. Para realizar una cura se pueden comer diariamente tres o cuatro melocotones. Para el mantenimiento es suficiente con uno o dos.

34. Apio. Desintoxica gracias a sus terpenos. Estas sustancias arom谩ticas protegen al ri帽贸n y la vejiga de la aparici贸n de c谩lculos. Adem谩s limpia las v铆as urinarias porque favorece la eliminaci贸n de l铆quidos. Se pueden a帽adir 200 g de apio crudo a las ensaladas dos veces por semana.

35. Esp谩rrago. Mientras la fibra ayuda a limpiar el intestino, el potasio favorece la eliminaci贸n a trav茅s de la orina de los t贸xicos acumulados. Los expertos en dietoterapia los recomiendan como si fueran una medicina cuando existen problemas de h铆gado o de ri帽贸n. Cuando sea la temporada, tomar tres veces por semana 500 g.

36. D谩tiles. Aportan mucha energ铆a gracias a sus az煤cares f谩cilmente asimilables (glucosa y fructosa), sin producir residuos que se acumulen en el organismo. Uno de sus amino谩cidos, la leucina, favorece la buena digesti贸n, y la abundancia de potasio estimula la diuresis. Se recomienda tomar diariamente cuatro o cinco d谩tiles.

37. Hinojo. Hace que el intestino trabaje de forma correcta gracia a sus aceites esenciales, entre los que se encuentra la fencona, y gracias a sus fibras. En caso de estre帽imiento, ser谩n de gran ayuda 200 g dos veces por semana.

38. Sa煤co. El zumo de la baya fresca es un laxante eficaz. Sin embargo, si se consumen secas act煤an como antidiarreicas. En caso de necesidad se pueden tomar de 30 a 50 bayas diarias. Primero se dejan secar en el horno (no se deben tomar nunca crudas, pues existe peligro de intoxicaci贸n).

39. Yogur. Las bacterias l谩cticas no s贸lo hacen que la leche resulte m谩s digestiva, sino que equilibran la flora intestinal, favoreciendo as铆 tanto la correcta asimilaci贸n de nutrientes como la eliminaci贸n de residuos. Para obtener buenos resultado es necesario tomar dos yogures diarios (unos 250 g).

40. Mango. Sus complejos az煤cares favorecen el desarrollo de la flora bacteriana benefactora, impidiendo la colonizaci贸n por parte de los g茅rmenes que pueden dan lugar a enfermedades. Una flora bacteriana sana es uno de los puntales de las defensas org谩nicas. La diarrea infecciosa puede combatirse con un mango diario.

41. Chucrut. Se trata de un alimento fermentado, muy com煤n en la cocina centroeuropea. La fibra junto con el 谩cido l谩ctico previenen y combaten el estre帽imiento. En casos de necesidad se puede tomar diariamente hasta 200 g.

42. Pan integral. Es imprescindible en la mesa. Su abundante vitamina B1 resulta absolutamente vital para obtener energ铆a a partir de los nutrientes y para la salud del sistema nervioso. La fibra por su parte favorece una velocidad adecuada en el paso de los alimentos por los intestinos, no permitiendo que los residuos t贸xicos se filtren y perjudiquen al organismo. Se recomienda acompa帽ar las comidas con cuatro rebanadas grandes.

 

Alimentos que refuerzan los huesos y los m煤sculos

43. Br茅col. Esta cruc铆fera es muy conocida por su poder anticancer铆geno, pero tambi茅n es una fuente abundante de calcio y f贸sforo, dos minerales esenciales para el buen estado de los huesos y los m煤sculos. Por otra parte, su consumo habitual es 煤til para combatir la hipertensi贸n, la obesidad, el colesterol alto y el estre帽imiento. Debiera consumirse dos veces por la semana una raci贸n de unos 200 g.

44. Champi帽贸n. Su contenido en f贸sforo, hierro y vitamina D lo hacen especialmente interesante para reforzar la estructura corporal. El f贸sforo es junto con el calcio uno de los minerales integrantes de los huesos; la vitamina D estimula la absorci贸n del calcio y regula su equilibrio con el f贸sforo; y el hierro sirve para oxigenar los m煤sculos. 100 g de champi帽ones, una o dos veces a la semana, bastan para obtener beneficios considerables.

45. Puerro. Esta humilde hortaliza aumenta la consistencia de los huesos gracias a su contenido en calcio. Tambi茅n aporta una buena cantidad de vitamina E, carotenos, hierro, 谩cido f贸lico, vitamina C y vitamina B1. Los compuestos azufrados que est谩n detr谩s de las virtudes del ajo y de la cebolla se encuentran tambi茅n, aunque en menos cantidad, en el puerro. Se recomienda comer 300 g dos veces por semana.

46. Repollo. Su riqueza en calcio, magnesio, f贸sforo, hierro y cobre ayuda a mejorar el tono y la capacidad de relajaci贸n de los m煤sculos, a remineralizar los huesos y todo el organismo. Adem谩s sus compuestos azufrados protegen el h铆gado y la piel, combaten las infecciones y poseen propiedades antirreum谩ticas. Se toman 200 g dos veces por semana.

47. Almendra. Es uno de los frutos secos m谩s apreciados por su sabor. Desde el punto de vista de la nutrici贸n, destaca su contenido en calcio (30 g aportan el 10 por ciento de las necesidades diarias de este mineral), potasio, hierro, f贸sforo y magnesio. Por tanto resulta de gran ayuda para los huesos y los m煤sculos. Adem谩s sus 谩cidos grasos y su vitamina E ayudan a controlar el colesterol. Una raci贸n de 30 g de almendras asegura un buen aporte mineral.

 

Alimentos para conservar los ojos sanos

48. Albaricoque. Contiene una gran dosis de betacaroteno, que el cuerpo se encarga de transformar en vitamina A, el nutriente con un efecto m谩s saludable sobre los ojos. Los orejones desecados a煤n tienen una concentraci贸n mayor de vitaminas y minerales. Dos orejones diarios pueden mejorar la adaptaci贸n de los ojos a la oscuridad y prevenir problemas relacionados con el desgaste, como la degeneraci贸n macular.

49. Zanahoria. Es tambi茅n una fuente excelente de betacaroteno o provitamina A. Para que el cuerpo lo aproveche mejor se cuece ligeramente al vapor y se toma con una gotas de aceite de oliva virgen extra. Con una zanahoria de tama帽o mediano al d铆a se cubren las necesidades de vitamina A.

50. Queso tierno. Al aportar gran cantidad de vitamina A sirve para aumentar la agudeza visual. Una raci贸n diaria de 75 g es suficiente para obtener una dosis extra del 30 % de las necesidades diarias de vitamina A. Si el queso es seco proporciona una cantidad similar de vitamina y mucho calcio (el 90 % de la necesidad diaria).

 

Fuente:
Asociaci贸n de Oncolog铆a Integrativa
http://www.oncologiaintegrativa.org/

 

P谩gina de origen de la imagen:
bellavlog.com聽

 

 

 

 

 

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