Vegetales que crecen antes de 60 días – Crisis alimentaria

Ante la crisis alimentaria, existen 18 vegetales que crecen antes de 60 días

[Medio Ambiente]  

 

Existen 18 vegetales que crecen antes de 60 días y para ello habría que mantener un huerto, y no es fácil. Cuidar el suelo, elegir el mejor momento, el clima… un huerto necesita tiempo y compromiso.

A menudo no podemos mantener esta dedicación hasta que la verdura esté lista para ser cosechada, especialmente cuando algunas pueden tardar hasta 6 meses.

Pensando en ello, separamos 18 vegetales que crecen en 60 días o menos para que los tenga en su jardín.

Para realizar esta lista, se ha contado con la ayuda del agricultor y diseñador de permacultura Tiago Lucena y la biotecnóloga Claudia Costa, ambas del sitio A Senhora do Monte (Portugal); con la agrónoma y maestra en tecnología y producción de semillas Aline Ferraz y la arquitecta y paisajista Letícia Resende, quien ha dado información valiosa sobre cada una de estas plantas, el tiempo mínimo para la cosecha y algunos cuidados necesarios.

 

1. Berro – 10 días

El berro (Nasturtium officinale) es ese vegetal que se puede plantar en cualquier esquina, incluso en toallas de papel, siempre que tenga mucha agua. Ofrece varios nutrientes y le da un sabor picante y refrescante a la comida. Se considera una planta perenne acuática, y se puede cultivar en un jardín hidropónico.

Es una de las verduras de hoja más antiguas consumidas por los humanos, el berro es primo cercano de la mostaza castaña, la col y la rúcula.

Consejo: Es posible cosechar en 10 días, tan pronto como las plantas hayan alcanzado los 12.5 a 15 cm de altura, usar tijeras de cocina o jardín para cortar los primeros 10 cm de ellas.

 

2. Cebollino – 21 días

Cebollino (Allium schoenoprasum L.; Allium fistulosum L.), es otro de los vegetales que crecen antes de 60 días. Es muy aficionado al sol, pero también se puede plantar a la sombra en un pequeño florero en el interior. Cuando alcanzan los 15 cm están listos para la cosecha.

Las cebollas verdes son una planta muy rústica y crecerán bien en casi cualquier suelo, excepto en suelos sujetos a anegamiento y muy ácidos.

Consejo: Cortarlo cerca de la base en lugar de sacarlo del suelo. Así el bulbo puede brotar nuevamente y siempre se tendrán cebollas verdes creciendo.

 

3. Rábano – 22 días

El rábano (Raphanus sativus) es una de las verduras que crecen en menos de 60 días y que ya tiene brotes que aparecen en el tercer día. Ocupa poco espacio en el jardín, se puede plantar en cualquier época del año, sin embargo, prefiere pleno sol y clima frío.

Consejo: Si el rábano no se cosecha en el momento adecuado, puede volverse amargo y duro.

 

4. Espinacas – 40 días

La espinaca (Spinacea oleracea L) es una hoja que le gusta la sombra parcial y los suelos ricos en materia orgánica. Se debe regar diariamente y se puede cosechar en 4 semanas.

Es rica en nutrientes, sin embargo, y según Aline, «Su consumo no puede ser exagerado, ya que sus hojas también contienen una alta concentración de oxalatos».

 

5. Lechuga – 30 días

(Lactuca sativa L.) o lo que es igual, la lechuga, es un vegetal de rápido crecimiento. Se pueden plantar varias especies para tener siempre una ensalada variada y diferente.

La lechuga prefiere un clima fresco y templado, como la primavera y el otoño, suelos con mucha materia orgánica y aireados.

 

6. Nabo – 40 días

Crujiente y caliente, el nabo (Brassica rapa) es el vegetal 2 en 1. Mientras se espera que crezca el bulbo, se pueden cosechar las hojas y usarlas para preparar deliciosas ensaladas, ya que tienen un sabor similar a la mostaza.

Prefiere tierra suelta y rica en compost, y su momento ideal para la cosecha es de 50 días desde la siembra. Es rico en vitamina C, fibra y minerales, y contiene pocas calorías.

 

7. Rúcula – 40 días

La rúcula (Eruca sativa L.) es la fuente más rica de hierro en todo el jardín. Se puede plantar durante todo el año y cosechar después de 40 días. Contiene calcio, fósforo y vitaminas, y al igual que el cebollino, cortarlo cerca de la base en lugar de sacarlo del suelo. Así el bulbo puede brotar nuevamente y siempre se tendrán cebollas verdes creciendo.

 

8. Pepino – 50 días

Al pepino (Cucumis sativus) no le gusta mucho el clima frío y prefiere el suelo arenoso y rico en compost. Es un gran diurético, ya que contiene un 95% de agua. Con el potasio en abundancia, es ideal para ser consumido en forma de ensaladas y conservas.

La cosecha debe llevarse a cabo cuando el pepino alcanza los 20 centímetros de longitud y el color externo es verde claro».

 

9. Mini zanahoria – 50 días

Además de otras verduras, la mini zanahoria (Daucus carota L.), que también es uno de los vegetales que crecen antes de 60 días, se puede preparar de muchas maneras, desde un aperitivo hasta un plato principal. Prefiere terrenos arenosos. Es rica en vitaminas beneficiosas para la piel y el sistema inmunológico, como el betacaroteno.

Las más comunes tienen raíces anaranjadas, pero también hay zanahorias moradas, amarillas, rojas y blancas.

 

10. Remolacha – 50 días

Deliciosa y dulce, la remolacha (Beta vulgaris L.) está lista para la cosecha después de 50 días. Sin embargo, su follaje, que, como el del nabo, es comestible, tarda solo 30 días en ser ideal para el consumo.

También es rica en hierro y ácido fólico, por lo que tiene muchos beneficios. Entre ellos se encuentran la prevención de problemas hepáticos, la desintoxicación de la piel, el aumento de la producción de glóbulos rojos e incluso la mejora del sistema inmunitario.

Consejo: Es preferible plantarla en primavera y otoño, ya que no soporta altas temperaturas, prefiere el clima templado.

 

11. Pod – 50 días

La vaina (Phaseolus vulgaris L.) es uno de los tipos de vegetales que crecen en menos de 60 días. A pesar de ser de la misma familia que el guisante, prefiere pleno sol y suelo drenado. Así, el mejor momento para plantarla es a principios de la primavera, cuando el suelo comienza a calentarse.

Es rica en vitaminas, ácido fólico y hierro. Se recomienda cosechar antes de que las semillas se vuelvan más suaves.

 

12. Kale – 50 días

El kale es un vegetal perteneciente a la familia de los coles, de hecho, constituye un tipo de col rizada que hasta no hace mucho tiempo atrás se utilizaba para alimentar animales. Hoy en día su uso para consumo humano ha crecido notablemente y vemos su presencia en variedad de batidos o platos, sobre todo, veganos o detox.

Existen más de 10 tipos de este repollo y todos se pueden cosechar después de 50 días.

Posee calcio y hierro en altas proporciones, magnesio, potasio y zinc, además de un alto contenido proteico de aproximadamente 10% con un inferior aporte de hidratos y alrededor de 3% de fibra.

 

13. Calabacín – 50 días

El zucchini o calabacín (Cucurbita pepo), es un primo del pepino y la cañabaza, una familia que ama el sol y el agua. Además, prefiere lugares ventilados, así que hay que evitar dejarlo dentro. Tiene vitaminas, propiedades antioxidantes y bajo valor calórico.

 

14. Acelga – 50 días

De la misma familia de la remolacha, la acelga puede tener varios colores, con tallos blancos, amarillos, naranjas e incluso rojos. Prefiere un clima templado, pero puede soportar temperaturas extremas.

Consejo: Cuando se planta en macetas, dejarla durante unas horas a pleno sol, así como la vaina, necesita buena luz para crecer.

 

15. Guisante – 60 días

El guisante (Pisum sativum L.) prefiere un clima húmedo y fresco, y es tan resistente que puede germinar a una temperatura de hasta 5ºC. El tipo enredadera crece aún más rápido porque no necesita gastar energía para desarrollar un tallo, como en el caso de los guisantes trepadores.

 

Plantas aromáticas

 

16. Tomillo – 30 días

Es una planta tranquila que requiere poco cuidado para el cultivo. El tomillo (Thymus vulgaris) prefiere lugares cálidos y arenosos. Evitar el exceso de agua ya que puede quemar las hojas y también matar las plántulas.

Contiene aceite esencial rico en timo, por lo que es ampliamente utilizado para el tratamiento de enfermedades pulmonares.

El sabor de las hojas comunes de tomillo es más fuerte cuando están secas, y así es como se usan generalmente. Las ramas se pueden dejar secar en un lugar sin luz solar directa, seco y con buena ventilación.

Las hojas de tomillo de limón o tomillo cítrico se usan preferiblemente frescas.

 

17. Albahaca – 45 días

La albahaca (Ocimum mínimo) es la hierba más dulce en la cocina. Tiene más de 100 tipos de especies, es rica en vitaminas, antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias, antipiréticas, analgésicas, expectorantes e incluso sedantes.

Le gusta el agua, el sol y la ventilación. Es el repelente natural del jardín, manteniendo a los insectos alejados de otras plantas. Si se planta al lado del tomate, puede ahuyentar a la mosca blanca.

 

18. Cilantro – 50 días

Lo único que no tolera al cilantro (Coriandrum sativum L) es el clima frío. Condimento muy popular en las regiones cálidas. Es una rica fuente de vitaminas A, B, B1, B2 y C.

Las plantas deben ser adelgazadas, con una separación de 8 a 10 centímetros. Es poco exigente en relación con el suelo y muy tolerante a la acidez ”.

El cilantro es, probablemente, el más controvertido de los vegetales que crecen en menos de 60 días. De la misma familia que el perejil, es muy fácil de cultivar y se puede plantar en cualquier lugar.

 

 

Fuente: elcaminantehn.com

 

VER:

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> El cambio climático y el coronavirus – Percepción mundial  
> La Carta de la Tierra – Responsabilidad compartida – Principios  
> Alerta con el cambio climático – ‘European Green Deal’   
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