Quien viaje al norte de California puede tropezarse con unos viñedos que rodean una masía catalana, que no ha sido trasladada allá desde Europa como en ocasiones ha hecho algún millonario caprichoso con algún que otro castillo, sino que ha sido construida in situ por su dueña, Marimar Torres.

Su apellido ya lo dice todo. Miembro de una familia dedicada a la viticultura desde el s XVII, es natural que siguiera la tradición, aunque no lo es tanto que con dos hermanos mayores, a mediados de los años sesenta se la preparara a ella como sucesora en la compañía. En aquella época sus padres creían que lo mejor era que aprendiera idiomas y todas aquellas cosas que la convertirían en una buena esposa. Se licenció en Altos Estudios Mercantiles por la universidad de Barcelona, después estudió marketing en ESADE y, más tarde, se graduó en la Standford Bussines School. Sin embargo, su espíritu emprendedor la llevó a convencer a su padre para colaborar con él a tiempo parcial, a cambio de dedicar el resto a su formación convencional, y así fue como a los veintidós años no perdió la oportunidad que él le brindó para acompañarle a una convención de compradores de vinos que se celebraba en California.

Aunque ella se lo había tomado casi como unas vacaciones, el destino quiso que tuviera que hacer los honores a un crítico que alababa los vinos de su familia y, sin saber cómo, al cabo de algo más de dos años estaba casada con él. Fue a clases de cocina para atender a sus invitados como es costumbre en Estados Unidos; a raíz de esto se aventuró a escribir libros con las recetas que coleccionaba y a complementarlas hablando de vinos.

Después de un tiempo dedicada a la promoción de los vinos Torres, primero en España y después en Estados Unidos, en 1986 había incrementado de 15 000 a 150 000 las cajas embarcadas hacia Estados Unidos y se había convertido en la representante más conocida del vino español en aquel país. Entonces empezó a plantar el viñedo Don Miguel, muy cerca del Pacífico.

Una cosa llevó a la otra, y al cabo de un tiempo convenció a su padre para comprar unos terrenos en Sonoma, a unos ochenta kilómetros de San Francisco, que se convirtió en la propiedad Doña Margarita. Proyectaba, también construir una bodega; eso fue en 1992. Ahora, esa masía catalana puede albergar hasta 15 000 cajas de caldos procedentes de cepas de Chardonay y Pinot Noir. Más de 100 Ha en total, de donde salen vinos elaborados únicamente con uvas de la propiedad, cultivadas a su vez con métodos ecológicos.

Y no sólo eso. Recientemente Marimar ha fundado el Círculo Marimar, un club de amigos unidos por un mismo interés: el vino. Ingresar como socio representa recibir automáticamente el primer envío de dos botellas, a precio especial de socio, envío que se repite cada año en primavera y en otoño.

Los socios disfrutan de múltiples ventajas: cuatro cenas anuales con Marimar Torres, su libro “La cocina catalana” autografiado, vinos exclusivos de cosechas limitadas a precio de socio, tours VIP con maridaje de vinos Marimar Estate y tapas en las bodegas de California, etc., etc…

Y seguro que la cosa no se parará ahí porque ya no estamos en los sesenta, y su hija Cristina, si quiere, podrá seguir sin trabas con la profesión de su madre, una mujer emprendedora que aspira a convertir el Marimar Torres Estate en una leyenda, la versión californiana de los caldos catalanes. 

Marisa Ferrer P.

Todas las fotografías cedidas por Marimar Estate